电话铃响了，一知情者举报，一种有质量问题的食品在某超市出售。几分钟内，检测人员和执法人员就在调度中心的指挥下赶到现场。快速检测、快速暂控，同时迅速查控了其他商店和超市的这种食品，全部查处过程不到20分钟。
北京接受国家食品药品监督管理局检查“食品放心工程”时进行的这次演习，展示了运用GPS、GIS和数字移动通信技术，实施快速接报、快速调度、快速检测、快速处理，保证首都人民食品安全的能力。从9月下旬起，北京市食品安全应急预案启动，目标是，年内完善食品安全监测体系，使食品质量初步达到国际食品安全控制水平。
为了实现这个目标，北京颁布了《北京市食品监督管理规定》，制定了食品安全标准、安全卫生标准、包装标准，建立了流通领域中食品安全长效监管机制。全市鲜肉批发市场实现“场厂挂钩”，零售市场全部经营认证定点屠宰企业的鲜肉；全市16万食品生产户、经营业者中，有14万户建立了进货检查验收制度；三级食品备案网络已经备案了44371个食品种类。
北京市还配备了23辆食品专用检测车，装备了快速检测仪器、卫星定位系统及通讯终端、数据处理系统，可随时快速反应，对农药残留、甲醛、亚硝酸盐、过氧化值和酸价、游离矿酸、氨基酸态氮以及二氧化硫等14个项目进行检测。
北京接受国家食品药品监督管理局检查“食品放心工程”时进行的这次演习，展示了运用GPS、GIS和数字移动通信技术，实施快速接报、快速调度、快速检测、快速处理，保证首都人民食品安全的能力。从9月下旬起，北京市食品安全应急预案启动，目标是，年内完善食品安全监测体系，使食品质量初步达到国际食品安全控制水平。
为了实现这个目标，北京颁布了《北京市食品监督管理规定》，制定了食品安全标准、安全卫生标准、包装标准，建立了流通领域中食品安全长效监管机制。全市鲜肉批发市场实现“场厂挂钩”，零售市场全部经营认证定点屠宰企业的鲜肉；全市16万食品生产户、经营业者中，有14万户建立了进货检查验收制度；三级食品备案网络已经备案了44371个食品种类。
北京市还配备了23辆食品专用检测车，装备了快速检测仪器、卫星定位系统及通讯终端、数据处理系统，可随时快速反应，对农药残留、甲醛、亚硝酸盐、过氧化值和酸价、游离矿酸、氨基酸态氮以及二氧化硫等14个项目进行检测。
