从去年以来，胶东市共抽查小麦粉生产、销售企业346家，抽查产品594批次，合格396批次，合格率为66.7%。从检查结果看，本地小麦粉加工企业好于外地企业。小麦粉的主要问题仍是增白剂超标，另有部分产品的水分、灰分、粒度等指标不符合标准要求，个别产品无生产日期或属“早产儿”。主要原因是部分小麦粉生产企业为家庭式作坊，规模小，设备简陋，技术含量低，加工的产品质量不稳定，达不到产品标准要求。相当部分企业为迎合消费者偏爱“白面”的心理，过量添加增白剂，以增加销售量。
有关专家说，增白剂化学名称叫做过氧化苯甲酰，目前国家标准规定允许限量添加，适量添加对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量添加则会对小麦粉中的维生素产生破坏作用，长期食用增白剂超标的小麦粉会造成人体内维生素缺乏，每人每天摄入每公斤面粉中过氧化苯甲酰超过40毫克，即可使人中毒。目前，小麦粉已实行食品生产许可证管理制度，生产企业必须取得食品生产许可证，并加贴“QS”标志，方可生产、销售。（张晋莫言张燕）
曝光台： 小麦粉“黑名单”
标注为：广饶县鑫丰面粉厂；广饶县天利面粉厂；广饶县十里面粉厂；广饶县胜大面粉厂；广饶县神州面粉厂；广饶县中心面粉厂；东营胜明面粉有限责任公司；东营胜龙面粉有限责任公司；昌邑市中李营面粉厂；济宁市任城区鲁丰面粉厂；垦利面粉加工有限公司；连云港市吴城面粉厂；平度市大众制粉有限公司等厂家生产的小麦粉经抽样检验，存在增白剂含量超标等问题，有的甚至超出国家标准规定2倍。
有关专家说，增白剂化学名称叫做过氧化苯甲酰，目前国家标准规定允许限量添加，适量添加对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量添加则会对小麦粉中的维生素产生破坏作用，长期食用增白剂超标的小麦粉会造成人体内维生素缺乏，每人每天摄入每公斤面粉中过氧化苯甲酰超过40毫克，即可使人中毒。目前，小麦粉已实行食品生产许可证管理制度，生产企业必须取得食品生产许可证，并加贴“QS”标志，方可生产、销售。（张晋莫言张燕）
曝光台： 小麦粉“黑名单”
标注为：广饶县鑫丰面粉厂；广饶县天利面粉厂；广饶县十里面粉厂；广饶县胜大面粉厂；广饶县神州面粉厂；广饶县中心面粉厂；东营胜明面粉有限责任公司；东营胜龙面粉有限责任公司；昌邑市中李营面粉厂；济宁市任城区鲁丰面粉厂；垦利面粉加工有限公司；连云港市吴城面粉厂；平度市大众制粉有限公司等厂家生产的小麦粉经抽样检验，存在增白剂含量超标等问题，有的甚至超出国家标准规定2倍。
