将专项整治八类食品
昨天，省政协重点提案专题调研组针对“关于加强广东有关食品安全监管，保障人民健康”的提案，组织有关部门对广州、江门、汕头开展专题调研。省食品药品监督管理局会同省卫生厅、农业厅、质监局、工商局等，就食品安全监管现状、
存在问题及出路等进行座谈通报。昨天下午，广州市副市长王晓玲向调研组汇报了广州食品放心工程开展情u况。
重点整治确定十四项目标
省食品药品监督管理局透露，近日开始，将对粮、肉、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水产品、酒八类食品进行专项整治。以大中城市食品批发市场、大型超市和商场以及广大农村、城乡结合部为重点区域，从农业种养、食品生产加工、流通和消费等4大环节入手，严格市场准入，强化日常监管，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。并对蔬菜农药残留超标率、“瘦肉精”检出率、奶制品索票索证率等，确定了14项整治目标。
目前，《广东省食品安全监督管理条例（办法）》已列入该局今年立法申报项目，有望明年列入省人大或省政府的立法项目。市场超市设立专门检测室据悉，目前市工商局正着手在全市289个集贸市场和近100家超市建立经营者食品先行检测制度，通过政府投资和经营者出资，年底前在每个市场和超市都设立专门的检测室，配备与经营相关食品相适应的检测设施，对场内经营食品进行自检自测。自检不合格的，要求其立即就地封存，停止销售。
同时，要求经营者建立重要商品备案准入制，就商品的货源、质量状况等方面，向市场开办单位提供来源证明、检验检疫证明等相关证明文件备案后方可销售。目前，在集贸市场经销的大米、面粉、食用油、肉、菜、鱼等食品已开始实行。
副市长王晓玲透露，今年将安排300万元用于区、县级市、大型农产品批发市场和大型农产品生产基地检测机构。
粉丝腐竹合格率不到九成
目前广州食品安全卫生存在不少隐患和问题。市工商局有关负责人透露，食品安全卫生隐患主要集中在三类食品：一是自产自销的干货，如粉丝、银耳、腐竹、党参等食品的抽查合格率仅为86.1%，主要是二氧化硫超标；二是酸菜、腊味等自制品，亚硝酸盐超标；其次就是注水肉，猪肉、牛肉抽检的合格率只有88.3%。该负责人称，目前问题大多出在裸装、散装等食品上，在农村或城乡结合部或出租屋进行地下生产加工，监管难度很大。
食品监管能否引入问责制
有关职能部门履行法定职责时是否到位？对重大食品安全事故是否存在以罚代刑情况？昨天，省政协调研组就此向有关部门发问。
副市长王晓玲说，目前，部门职责交叉，责任不清，监管空白与重复执法仍然存在。
市卫生部门有关负责人表示，现在发生事故和问题往往追究政府和职能部门的责任多，而追究生产企业和市场开办者、经营者的责任少，一些市场经营者为了牟利，视法律如儿戏，出了问题就跑掉。
针对食品安全监管中存在的问题，省政协调研组和有关部门座谈中表示，应引入问责制。由政府牵头，明确监管食品安全的各部门的职责，避免一个问题大家都管，一出问题大家都追究的现象。
副市长王晓玲说，目前行政执法与刑事执法衔接不够，对违法犯罪分子的威慑力度不够。有政协委员提出，提高制假售假者的违法成本。发现一次严重食品造假售假行为，按照国际通则永远逐出本行业。对无证无照的“黑窝点”，要追究当事人的刑事责任。
