中国卫生部今天就“巨能钙”含过氧化氢有关调查情况发出的通报称：巨能钙过氧化氢残留量在安全范围内，目前尚未发现巨能钙生产企业存在违法行为。
通报说：近日，有媒体报道北京巨能新技术产业有限公司生产的巨能钙含过氧化氢(双氧水)可能致癌的消息，引起社会很大反响。卫生部对此高度重视并立即向巨能钙生产企业——北京巨能新技术产业有限公司了解情况，并三次组织有关专家召开专题会议，同时委托天津市卫生局和北京市药品监督局对企业进行了调查取证。
专家指出：联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会的安全性评估和国际癌症研究中心的研究结果表明，尚无足够证据认定过氧化氢是致癌物。香港食物环境卫生署曾对过氧化氢残留高达百分之一点五的鱼翅进行评价，也无足够证据表明过氧化氢具有致癌性。
过氧化氢本身并不稳定，在搅动、加热或光照后容易分解成水和氧气，中国和国际组织均未制定固体食品中过氧化氢的测定方法。按照巨能钙的推荐食用量，产品中的过氧化氢残留量在安全范围内。
据知，过氧化氢是一种强氧化剂，具有消毒、杀菌、漂白等功能，在工业及医疗领域广泛使用。在食品工业中，过氧化氢主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒剂、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，也用作生产加工助剂。
