从本周末开始，丹麦人需要为不健康食品支付所谓的“脂肪税”。这是丹麦政府为降低本国居民肥胖率和心血管疾病发病率所做努力的一部分。
丹麦由此成为全球第一个向黄油和薯片等含有不健康的饱和脂肪的产品额外征税的国家。今后丹麦人需要为每份黄油或人造黄油额外支付0.45美元，为每包薯片多付0.12美元，为每半公斤牛肉糜多付0.20美元。
此外，油脂和脂肪含量高的奶制品以及所有饱和脂肪含量超过2.3%的食品都要被征税，包括饼干、意大利面和甜品。税率为每公斤饱和脂肪2.90美元。
丹麦政府希望通过此举使本国肥胖人口数量减少10%并减少因心血管疾病死亡的人数。
与欧美其他国家相比，丹麦的肥胖问题并不是非常严重。目前丹麦超重人口比例为10%，而英国高达20%。
其他国家无疑对这一措施的实际效果非常感兴趣。英国牛津大学2007年的一项研究认为，如果英国政府对不健康食品额外征税并对蔬菜和水果提供税收折扣，每年可挽救该国3200人的生命。
支持此举的人指出，除了挽救生命，征收的税款可用于推广健康饮食或补贴学校购置健身设备。但并非所有人都相信额外征税能阻止消费者购买自己喜欢的食品。有人认为，在商品标签上标出警告比单纯提高价格更有效。
